Les chips maison de Choupi

Ici dinch'Nord-Pas de Calais, les pommes de terre sont un ingrédient principal de la cuisine et nous les mangeons à toutes les sauces ... non, non ce n'est pas une légende  ... aussi pour changer un peu des traditionnelles frites pour accompagner la viande rouge, j'ai décidé de faire des chips maison dorées et croustillantes.

Les ingrédients :

Pour 4 personnes
12 belles pommes de terre
Sel
Poivre

La recette :

Epluchez vos pommes de terre. 

Puis faites des fines rondelles à la mandoline.

Mettez vos rondelles de pommes de terre dans la graisse bien chaude.

Préparez un plat que vous aurez tapissé de papier absorbant car l'air de rien c'est assez gras .

Dès que vos chips sont bien dorées et croustillantes, déposez les sur le papier absorbant, salez, poivrez et servez.

Bon appétit !