La tartiflette de Choupi

Je vous livre ici MA recette de la tartiflette que je revisite ... ce n'est que ma façon de faire et ce n'est pas la recette de la vraie tartiflette de Savoie. Ce plat est vraiment de saison ... et est convivial !

Les ingrédients :

Pour 4 personnes

8 belles pommes de terre

30 cl de crème fleurette

30 cl de crème fraiche épaisse

1 paquet de fromage râpé

1 fromage à tartiflette ou 1 reblochon

1 barquette de lardons

10 tranches de bacon ou de jambon de pays ou de jambon blanc

Sel 

Poivre

La recette :

Faites cuire vos pommes de terre "à la pelure" à la vapeur ou à l'eau. Pour ma part, j'utilise l'autocuiseur.

Pendant ce temps, préparez votre crème. Dans un récipient, mélangez la crème fleurette et la crème fraîche épaisse jusqu'à ce que ce soit bien liquide. Salez, poivrez.

Incorporez à ce mélange, vos lardons et le fromage râpé. Et mélangez à la fourchette.

Epluchez vos pommes de terre et coupez les grossièrement, puis placez-les dans un plat allant au four. J'utilise mon plat en fonte qui me sert vraiment pour pas mal de mes préparations.

Recouvrez vos pommes de terre de votre mélange crème, lardons, fromage.

Puis tapissez de bacon ou de jambon de pays ou même de jambon blanc.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez votre fromage à tartiflette ou votre reblochon en tranches d'1 cm environ, en laissant la croûte. Disposez-les de manière uniforme sur votre bacon.

Poivrez.

Et enfin, enfournez dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes ... il faut que le fromage soit bien gratiné, doré.

Servez dans des assiettes creuses. Vous pouvez accompagner d'une salade frisée.

Bon appétit !